Исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения показало, что регулярное употребление продуктов с высокой степенью переработки значительно повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения и даже депрессии. Об этом сообщает ASP.media со ссылкой на «Российскую газету».
Ученые в течение 30 лет изучали данные более 110 тысяч американцев и пришли к выводу: у тех, кто часто употребляет ультрапереработанные продукты, вероятность преждевременной смерти выше на 4%. Особенно вредными оказались колбасы и различные мясные деликатесы.
Интересно, что запечённое жирное мясо и сладости, хоть и не относятся к полезным продуктам, оказывают менее выраженное негативное влияние на организм, чем их переработанные аналоги. Большое значение в питании имеют и менее вредные продукты, которые помогают сгладить последствия потребления ультраобработанной пищи.
Например, цельнозерновой хлеб и крупы, несмотря на свою обработку, содержат полезные волокна, витамины и минералы, которые положительно влияют на здоровье.
Специалисты рекомендуют сокращать потребление ультраобработанных продуктов, ведь они часто содержат не только избыточные количества сахара, соли и жиров, но и химические добавки, влияющие на здоровье.
Включение в рацион цельных продуктов с высоким содержанием клетчатки и полезных веществ способно заметно снизить негативные последствия такого питания.
